外婆最爱的一件事情就是揉面团做馒头了

但每天早晨都次枯燥的白面馒头好无聊，于是外婆说可以试试做花卷

来和小熊一起试试自己动手做花一样的花卷吧

准备材料：

面粉800克，发酵粉4克，清水，姜黄粉

步骤一：发酵粉倒入36度水中，搅拌

步骤二：搅拌后的发酵粉溶液倒入面盆中，再分次加入36度温水，边加边揉面团

步骤三：揉至不粘手成一大团，盖上保鲜膜，等待发酵

步骤四：案板撒面粉，揭盖保鲜膜

步骤五：发酵好的面团拉出在案板上

步骤六：面团排气揉匀

步骤七：擀成面饼

步骤八：擀均匀的面饼上刷油一层

步骤九：再均匀撒上姜黄粉，刷匀

步骤十：面饼卷起来

步骤十一：切成均匀的剂子

步骤十二：如图所示，卷成花型。捏、拉、压、扯、卷。

步骤十三：蒸笼刷油，放入花卷

步骤十四：蒸15-20分钟

如花一般的花卷就完成啦！

【花卷的由来】

相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。

军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。

从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。而有馅的，则成为包子，捏有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”